آویشن طلای سبز طبیعت

وقتی حرف از گیاهان دارویی می شود ،آویشن همیشه یکی از ستاره هاست .

آویشن باغی (Thymus vulgaris) گیاهی کوچک ، معطر وچند ساله از خانواده نعناعیان است . برگ های آن

ریز ، سبز و مایل به خاکستری است و گل هایش صورتی یا بنفش هستند . آویشن در مناطق کوهستانی

ایران به وفور یافت می شود . آویشن یکی از گیاهان دارویی پر خاصیت است که در درمان بسیاری از بیماریها

و تقویت بدن نقش دارد . این گیاه به صورت خشک ، دمنوش و بخور و اسانس مصرف می شود .

خواص درمانی آویشن

آویشن دارای ترکیبات فعالی مانند : تیمول و کارواکرول است که خواص زیر را ایجاد می کند :

1.ضد عفونی قوی : موثر در عفونت های گلو و مجاری تنفسی

2. تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت در برابر بیماری ها وویروس ها

3. درمان سرما خوردگی و سرفه : دمنوش آویشن ، خاصیت خلط آور دارد و برای کاهش سرفه مفید است .

4. بهبود گوارش : کاهش نفخ ، دل درد ، و بهبود عملکرد معده

5. تسکین دردهای قا عدگی

6. سلامت پوست و مو

روش های مصرف آویشن

1. دمنوش : ترکیب آویشن خشک با آب جوش ،عسل و لیمو
2. بخور : برای باز کردن مجاری تنفسی
3. عرق آویشن : برای گوارش و ضد عفونی بدن
4. ادویه : در غذاهایی مانند خوراک گوشت ، سیب زمینی ، پنیر و ماست
5. شربت آویشن : برای درمان سرفه و گلو درد

مصرف زیاد آویشن برای افراد با طبع گرم توصییه نمی شود .

موارد استفاده در آشپزخانه

آویشن یک ماده فوق العاده است که در غذاهای سراسر جهان به ویژه در فرانسه ،ایتالیا ودر سراسر دریای

مدیترانه استفاده می شود . آویشن یک ماده اصلی در سس پستو است . و می توان آن را به پاستا یا برنج

اضافه کرد . هنگام تهیه گوشت یا مرغ می توان از آن استفاده کرد و آویشن یک ماده عالی برای استفاده با

ماهی است . این گیاه خوش عطر و پر خاصیت نه تنها طعم غذاها را دلپذیرتر می کند بلکه یک داروخانه

طبیعی هم هست .

یک فنجان دمنوش آویشن ،مخصوصا توی روزهای سرد پاییز و زمستان ، مثل یک آغوش گرم برای بدن و رو ح است .